Porter bałtycki jako piwo ciemne i mocne potrzebuje odpowiedniej temperatury, żeby można było odkryć cały jego potencjał. Zbyt niska powoduje, że nie poczujemy całego bukietu aromatycznego, piwo będzie wydawało się puste i nudne. Zbyt wysoka także nie będzie dobra, wtedy piwo będzie niezbalansowane, zbyt palone i gorzkie, straci także na pijalności. Jako że porter bałtycki nie jest piwem, którym można się raczyć dłuższy czas, to temperatura w czasie degustacji będzie się zmieniać i warto to wziąć pod uwagę. Warto zacząć od niższej temperatury, dać się piwu powoli ogrzać i uwalniać cały bukiet. Start w 10-12°C powinien być optymalny. Jeśli pijemy małą porcję, np. podczas panelu degustacyjnego, to piwo nie będzie miało czasu na ogrzanie, wtedy najlepiej od razu celować w optymalną temperaturę, jaką będzie przedział 14-18°C.